Panes con pasta feite

Moños:

• Se extiende la masa y se cortan tiras de 10 x 5 cm y se tuercen una vez de enmedio, se colocan en la charola cubierta de mantequilla

Banderillas:

• Se extiende la masa y se cortan tiras de 10 x 2.5 cm, cada tira se retuerce 2 veces y se colocan en la charola previamente engrasada

Empanadas:

• Se cortan ruedas de 10 cm de diametro, se extienden un poco de enmedio, se les pone el relleno. Se barniza la orilla con huevo para cerrarlas, se cierran y se barnizan por fuera con huevo tambien. Se colocan en una charola previamente engrasada.

Estos panes se hornean a 200 grados c de 10 a 15 minutos

Receta

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Gastronomía en el Forum Universal

Este es el calendario para las dos siguientes semanas, recuerden que duran entre 2 y 4 hrs, así que tomen su tiempo.

• “Cocina china”

Participantes: Ricardo Granados y Rodolfo Vela, Restaurante “Oriental Gril”
Tipo de evento: Demostración- Degustación
Descripción del evento: Los chefs Granados y Vela platicarán sobre los orígenes de la comida china, así como de los ingredientes que le dan la mejor sazón a la hora de preparar los platillos de esta gastronomía.
Fecha y hora: Jueves 11 de octubre a las 16:00 horas.
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Aplicación de técnicas prehispánicas en la cocina de Vanguardia”

Participante: Enrique Olvera, Restaurante “El Pujol”
Tipo de evento: Demostración-Degustación
Descripción del evento: El Chef Olvera aplicará técnicas gastronómicas prehispánicas en los platillos de Vanguardia. La demostración estará acompañada de una explicación y una degustación culinaria.
Fecha y hora: Viernes 12 de octubre a las 16:00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Los secretos para adelgazar y mantenerse Joven, cocina sana y nutritiva”

Participantes: Nutrióloga Paty Rivera, autora del libro “Dieta de los asteriscos”
Marissa Farías, “Slim Market”
Tipo de evento: Conferencia-Degustación
Fecha y hora: Sábado 13 de octubre a las 16:00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Pasos para la elaboración de un bombón de calidad”

Participante: Chef José Ramón Castillo, “Que bo!”
Tipo de evento: Demostración-Degustación
Descripción del evento: Ven y aprende los pasos necesarios para preparar un bombón de buena calidad, de la mano de un destacado Chef con experiencia internacional en España, Francia y México.
Fecha y hora: Domingo 14 de octubre a las 12:00 horas.
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Chocolatería: Piezas de huevo Que-bo”

Participante: Chef José Ramón Castillo, “Que bo!”
Tipo de evento: Demostración- Degustación
Descripción del evento: Los consejos del destacado maestro culinario acerca del chocolate.
Fecha y hora: Domingo 14 de octubre 16:00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Vinos mexicanos”

Participante: Rondi Frankel
Tipo de evento: Cata de vinos
Descripción del evento: Se realizará una breve presentación de las zonas vitivinícolas más importantes de Baja California y Coahuila, así como una cata de vinos de las regiones.
Fecha y hora: Jueves 18 de octubre a las 16:00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Cata de vinos y análisis sensorial”

Participante: Paulina Vélez
Tipo de evento: Cata de vinos
Descripción del evento: Los participantes degustarán sus sentidos con una cata de vinos en la que podrán identificar sus texturas, sabores y olores.
Fecha y hora: Viernes 19 de octubre a las 16:00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Nuevos Talentos de la Gastronomía”

Tipo de evento: Demostración- Degustación
Fecha y hora: Sábado 20 de octubre a las 11:00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “Nuevos Talentos de la Gastronomía”

Tipo de evento: Demostración-Degustación
Fecha y hora: Sábado 20 de octubre a las 16:00 horas.
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

• “La cocina orgánica, un éxito para todos”

Participantes: Joseph Bonaparte, Sammy Koenigsberg y Daniel Brucet
Tipo de evento: Demostración-Degustación
Descripción del evento: Mediante una sinergia entre Chefs y productores de campo se pueden crear nuevos empleos en una comunidad y también proporcionar opciones de comida saludable y sustentable, al integrar agricultores, cocineros, mercados y consumidores. Los Chefs Bonaparte, Koenigsberg y Brucet explicarán su experiencia con los productores de campo y los beneficios que han alcanzado en la comunidad donde viven. Platicarán, además, sobre los beneficios de la comida local orgánica, tanto para el productor como el consumidor
Fecha y hora: Domingo 21 de octubre a las 16.00 horas
Lugar: Recinto Gambusinos / Parque Fundidora
Entrada Libre / Cupo limitado

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